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　　飯團是一種備受喜愛的傳統美食，制作過程中的模具選擇對其形狀和口感有著重要影響。近年來，隨著人們對健康飲食的關注，模具材料的選擇也逐漸受到重視。

　　模具鋼材作為飯團模具的關鍵材料，具備耐高溫、耐腐蝕等優良性能。根據實際使用需求，常見的模具鋼材有合金鋼和不銹鋼。合金鋼以其優良的韌性與硬度，在飯團模具的加工和成型過程中能夠提供穩定的支持。而不銹鋼則以其耐腐蝕性和易清洗的特性，成為衛生要求較高場合的優先選擇。

　　飯團模具的設計也相當重要。良好的設計能夠確保在壓制過程中材料均勻分布，

形成規范的形狀，避免因模具設計不當導致的形變或破裂。專業的模具制造商通常會運用精密的加工工藝，以保證模具的精度和耐用性。

　　加工飯團模具時，表面處理也是不可忽視的一環。經過適當的熱處理和表面涂層處理，不僅能夠增加模具的壽命，還能提高成型時的光滑度，減少食物粘附在模具表面的幾率。在生產量大或頻繁使用的場合，這一環節尤為重要。

　　模具的維護與保養直接關系到其使用壽命。定期清潔和檢查模具，及時去除食材殘留物，有助于保持模具的性能。同時，適當的潤滑也能降低磨損，提高使用效率。此外，應避免將模具暴露在極端溫度和濕度的環境中，以防止材料變形。

　　盡管模具在飯團制作中扮演著重要角色，但在實際操作中，員工的技術水平和對原材料的選擇同樣不可忽視。優質的大米、海苔、餡料與專業的模具結合，才能制作出口感細膩美味的飯團。

　　問答：

　　1. 飯團模具的材料選擇為何重要？

　　答：模具材料影響飯團的形狀、口感及耐用性，合適的材料可以提高制作效率、減少變形和破損。

　　2. 如何維護飯團模具以延長其使用壽命？

　　答：定期清潔模具、去除殘留物，并適當潤滑，同時避免極端溫度和濕度環境，能夠有效延長模具的使用壽命。